豚バラ肉（300g）、トウガラシ（8本）、ニンニク（2片）、ホームデェーン（10g）、カー（10g）、レモングラス（10g）、コブミカンの葉（4枚）、レモン果汁（大さじ4杯）、ナンプラー（大さじ5杯）、塩（小さじ1杯）、パクチー（10g）、水（400ml）

1．ホームデェーン、ニンニク、カー、レモングラス、トウガラシを粗みじんに切っておきます。

2．鍋に、水、カー、レモングラス、ホームデェーン、塩を入れて火にかけて沸かします。

3．豚バラ肉を適当な大きさに切って鍋に加え、柔らかくなるまで煮込みます。

4．最後に残りの材料をすべて入れ、味を整えながら5分くらい煮ればできあがりです。