豚ロース肉（400g）、グリーンカレーペースト（小さじ1杯）、ターメリックパウダー（小さじ1杯）、ココナッツミルク（50ml）、水（50ml）、タマネギ（粗みじん、大さじ2杯）、ニンニク（粗みじん、大さじ1杯）、白ワイン（大さじ3杯）、牛乳（50ml）、塩（小さじ2杯）、サラダオイル（適量）

1．白ワイン、塩、牛乳を混ぜた中に、豚ロース肉の切り身を2時間くらいつけておきます。

2．サラダオイルをひいたフライパンに、グリーンカレーペースト、ターメリックパウダー、ココナッツミルク、タマネギ、ニンニク、水を入れて混ぜ炒め、香りがたってきたら（1）の豚ロース肉を加えて火をとおします。