収穫しそびれていたレモングラスを、
一気に収穫し始めていてる。
寒くなる前には終えなければならない。

切り離したレモングラスの株は、
すぐに葉を落としてしまわないと、
鮮度が落ちてしまう。
葉がついていると、その葉に水分や養分が
持って行かれてしまうからなのだと思う。

傷んだ外側の葉や葉先を落とすと、
お店で売られているような、
独特の形態になってくる。

写真は落とした葉の上に、
整えたレモングラスを並べてみたところ。
落とした方の量が圧倒的に多い。