今年育てている３種類のピッキーヌ（タイの激辛トウガラシ）の中で、
一番大きいピッキーヌをようやく収穫する事が出来た。
今年は大雨の影響で生育が大変遅れていたので、ひときわ嬉しい。

種採り用に赤く熟したものをいくつか確保できれば、
あとは全て食用に出来るので、
赤くなるまで待たなくてもよい。
これは緑のままでも充分に辛いのだ。

種を採るには青トウガラシではカビが生えてしまい、
中の種子も未熟なので、熟したものでなければならない。
赤く熟したトウガラシを干して乾燥させれば、
乾燥トウガラシとして常温保存ができる。