※　まず豆乳ゼリーを作ります。
豆乳（500ml）、砂糖（100g）、バニラエッセンス（2滴）、寒天（5g）

1．豆乳を鍋に入れて弱火にかけ、砂糖、寒天、バニラエッセンスを加えて溶かします。

2．（1）を型に注いで冷ましてから、冷蔵庫に入れて固めます。

※　次にカラメルソースを作ります。
砂糖（200g）、水（100ml）、バニラエッセンス（1滴）

1．鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、焦がさないように注意しながら煮詰め、写真くらいの色になったら火からおろして水を少し加えてのばします。

2．カラメルソースができたら、バニラエッセンスを加えて冷ましておきます。

3．固まった豆乳ゼリーをお好みの形に切って、カラメルソースをトッピングすればできあがりです。