ライチの缶詰（ライチの果肉とシロップ、250g分）、ショウガ（5g）、生クリーム（200ml）、卵黄（2個）、砂糖（75g）、エバミルク（100ml）

1．ショウガ、ライチの果肉とシロップをフードプロセッサーにかけます。

2．生クリームとエバミルクを混ぜ合わせて泡立て、卵黄、砂糖、（1）のジュースを加えてさらに混ぜ合わせます。

3．（2）を冷凍庫に入れ、30～40分ごとに氷の粒を砕くようにかき混ぜることを、2～3回繰り返します。

4．最後にしっかりと凍らせて固めればできあがりです。