カボチャ（120g）、もち米粉（大さじ6杯）、タピオカ粉（大さじ1杯）、パンダンリーフの絞り汁（50ml）、ガムシロップ（100ml）、ココナッツミルク（50ml）

1．カボチャの皮をむき、適当な大きさに切ってから蒸して、さらになめらかに潰します。

2．（1）にもち米粉とタピオカ粉を加えてよく混ぜ、耳たぶくらいの固さに練ります。

3．（2）を直径1～2cmくらいのボール状に丸めて、沸いたお湯に入れて3分間煮た後、冷水に5分間つけてから上げておきます。

4．パンダンリーフの絞り汁、ガムシロップ、ココナッツミルクを鍋に入れて火にかけ、よく混ぜ合わせてシロップを作ります。

5．パンプキンボールを器に盛った上からシロップをかけて、アイスクリームを添えます。