http://www.aroythaifood.com/sweet/ ja Copyright 2008 Fri, 14 Dec 2007 19:49:02 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss パンダンリーフ（20g）、水（250ml）、砂糖（120g）、クラッシュアイス（50g） 1．パンダンリーフを2cmくらいに切り、水といっしょにミキサーにかけます。 2．できたジュースを濾しながら鍋に入れ、砂糖を加えて火にかけて溶かします。 3．ジュースが冷めたらクラッシュアイスを入れたグラスに注ぎます。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/12/post_62.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/12/post_62.html 070ドリンク Fri, 14 Dec 2007 19:49:02 +0900 皮むき緑豆（50g）、砂糖（200g）、水（300ml）、タピオカ粉（大さじ1杯）、ココナッツミルク（100ml） 1．一晩水につけておいた皮むき緑豆を、45分くらい蒸します。 2．鍋に水と砂糖を入れて火にかけて溶かし、大さじ3杯の水に溶いたタピオカ粉を入れてかき混ぜ、とろみをつけます。 3．蒸した緑豆を加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけてココナッツミルクをトッピングします。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/12/post_61.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/12/post_61.html 080その他 Thu, 13 Dec 2007 20:24:26 +0900 カボチャ（220g）、米粉（110g）、ココナッツミルク（100ml）、砂糖（50g）、塩（少々）、ココナッツフレーク（適量） 1．皮をむいて蒸したカボチャを、なめらかになるまでマッシュします。 2．米粉、砂糖、ココナッツミルク、塩を加えて混ぜ合わせ、型に入れます。 3．崩れない程度に固まるまで蒸し、ココナッツフレークをトッピングします。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/08/post_60.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/08/post_60.html 020蒸菓子 Fri, 17 Aug 2007 20:14:47 +0900 ココナッツミルク（250ml）、砂糖（150g）、たまご（3個）、エバミルク（200ml）、小麦粉（大さじ3杯）、塩（小さじ1杯）、食紅（2滴）、食パン（8～10枚）、ココナッツフーレク（適量） 1．たまごをボウルに割り入れて溶き、食パンとココナッツフーレーク以外の材料を加えてよく混ぜ合わせます。 2．さらに（1）を湯せんしながらゆっくりと15分くらい混ぜ合わせ、ココナッツクリームを作ります。 3．耳を落とした食パンにココナッツクリームを塗り、ココナツフレークをトッピングします。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/08/post_59.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/08/post_59.html 080その他 Thu, 09 Aug 2007 20:13:40 +0900 タピオカパール（200g）、砂糖（100g）、水（250ml）、スイートコーン（40g） 1．鍋に水を入れ火にかけて沸かし、タピオカパールを加えてほぼ透明になるまで20分くらいゆでる。 2．砂糖を入れて溶かし、さらに、あらかじめゆでておいたスイートコーン（または缶詰のもの）を加えて軽く煮ればできあがり。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/07/post_58.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/07/post_58.html 080その他 Fri, 13 Jul 2007 10:58:16 +0900 バナナ（2～3本）、砂糖（50g）、水（200ml）、ココナッツミルク（50ml）、塩（小さじ1/3杯） 1．鍋に水を入れ火にかけて砂糖を溶かし、皮をむいて半分に切ったバナナを加えて、5分くらい煮て火から下ろしておく。 2．別の鍋にココナッツミルクを入れて火にかけ、塩を加えて溶かす。 3．器にバナナを盛りつけて適量のシロップを注ぎ、（2）のココナッツミルクを上からかけてできあがり。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/06/post_57.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/06/post_57.html 080その他 Tue, 19 Jun 2007 16:13:46 +0900 キウイ（4個）、オレンジジュース（100ml）、クラッシュアイス（30g）、コンデンスミルク（適量） 1．キウイの皮をむき、クラッシュアイスと一緒にミキサーにかけ、なめらかな状態に仕上げます。 2．（1）を器によそい、オレンジジュースをかけて、コンデンスミルクをトッピングします。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/06/post_56.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/06/post_56.html 080その他 Wed, 06 Jun 2007 10:03:06 +0900 アーモンド粉（300g）、お湯（適量）、砂糖（大さじ2杯）、食紅（適量）、もち米粉（200g）、米粉（大さじ1杯）、タピオカ粉（小さじ1杯） 1．アーモンド粉に砂糖とお湯を加えて練り、マジパンを作ります。お好みで食紅を使って色をつけてみてください。 2．できたマジパンで20～30個の小さなボールを作っておきます。 3．もち米粉、米粉、タピオカ粉を混ぜ合わせてお湯を加え、しっかりと練って団子の生地を作ります。 4．マジパンを生地に包んで、丸めて団子を作り、たっぷりのお湯でゆでます。 5．浮き上がってきたらすくいとり、紅茶やジンジャーティーと一緒にいただきます。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/05/post_55.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/05/post_55.html 040餅菓子 Fri, 25 May 2007 16:46:17 +0900 グリーンタピオカパール（220g）、水（500ml）、砂糖（300g）、ココナッツフレーク（200g） 1．鍋に水を入れて沸かし、さっと洗ったグリーンタピオカを加えて、水気がほとんどなくなるまで煮詰めます。 2．砂糖を加えて溶かしてたら火から下ろし、広めのトレイに薄く流しこんで冷まします。 3．充分に冷めたらお好みの形に切り、ココナッツフレークをまぶします。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/05/post_54.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/05/post_54.html 080その他 Thu, 10 May 2007 17:16:15 +0900 バジルシード（5g）、水（700ml）、砂糖（大さじ2杯）、ハチミツ（大さじ1杯）、バニラエッセンス（1～2滴）、クラッシュアイス（適量） 1．バジルシードを茶漉しでさっと洗い、100mlの水につけておきます。 2．残りの600mlの水を鍋に入れて火にかけ、砂糖とハチミツを溶かし、バニラエッセンスを加えて甘味と香りを整えてから冷ましておきます。 3．（2）が冷えたら（1）を加えて混ぜ合わせ、クラッシュアイスを入れたグラスに注ぎます。 4．ミントの葉があれば飾ってみてもいいでしょう。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/04/post_53.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/04/post_53.html 070ドリンク Tue, 17 Apr 2007 15:48:36 +0900 イチゴ（500g）、もち米（100g）、ココナッツミルク（300g）、砂糖（110g）、塩（小さじ1杯）、水（100ml） 1．一晩水につけておいたもち米を蒸して、軽く冷ましておきます。 2．鍋に水と砂糖100gを入れて火にかけ、砂糖を溶かしてシロップを作ります。 3．イチゴ2個を粗みじんに切り、（2）のシロップで軽く和えておきます。 4．もち米に砂糖10g、塩、ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせます。 5．スライスしたイチゴと（4）のもち米を器に盛りつけ、（3）のイチゴシロップをトッピングします。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/03/post_52.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/03/post_52.html 080その他 Thu, 29 Mar 2007 16:34:00 +0900 カボチャ（120g）、もち米粉（大さじ6杯）、タピオカ粉（大さじ1杯）、パンダンリーフの絞り汁（50ml）、ガムシロップ（100ml）、ココナッツミルク（50ml） 1．カボチャの皮をむき、適当な大きさに切ってから蒸して、さらになめらかに潰します。 2．（1）にもち米粉とタピオカ粉を加えてよく混ぜ、耳たぶくらいの固さに練ります。 3．（2）を直径1～2cmくらいのボール状に丸めて、沸いたお湯に入れて3分間煮た後、冷水に5分間つけてから上げておきます。 4．パンダンリーフの絞り汁、ガムシロップ、ココナッツミルクを鍋に入れて火にかけ、よく混ぜ合わせてシロップを作ります。 5．パンプキンボールを器に盛った上からシロップをかけて、アイスクリームを添えます。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/03/post_51.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/03/post_51.html 080その他 Mon, 19 Mar 2007 11:51:22 +0900 ライチの缶詰（ライチの果肉とシロップ、250g分）、ショウガ（5g）、生クリーム（200ml）、卵黄（2個）、砂糖（75g）、エバミルク（100ml） 1．ショウガ、ライチの果肉とシロップをフードプロセッサーにかけます。 2．生クリームとエバミルクを混ぜ合わせて泡立て、卵黄、砂糖、（1）のジュースを加えてさらに混ぜ合わせます。 3．（2）を冷凍庫に入れ、30～40分ごとに氷の粒を砕くようにかき混ぜることを、2～3回繰り返します。 4．最後にしっかりと凍らせて固めればできあがりです。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/03/post_50.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/03/post_50.html 050アイスクリーム Sat, 03 Mar 2007 18:02:56 +0900 タマリンドの果肉（40g）、水（400ml）、ガムシロップ（100ml）、塩（少々）、クラッシュアイス（50g） 1．タマリンドの果肉と水をフードプロセッサーにかけます。 2．鍋に（1）を入れて火にかけて沸かし、ガムシロップと塩を加えて溶かします。 3．（2）を冷ましてから濾し、クラッシュアイスを入れたグラスに注ぎます。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/02/post_49.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/02/post_49.html 070ドリンク Thu, 22 Feb 2007 20:34:45 +0900 ピーナッツ（100g）、水（100ml）、砂糖（150g）、サラダオイル（大さじ1杯）、もち米粉（100g）、米粉（30g）、タピオカ粉（大さじ1杯） 1．ピーナッツ、砂糖、水をフードプロセッサーにかけてペースト状にします。 2．鍋に（1）のペーストを入れて火にかけ、水分を飛ばしてピーナッツバターを作ります。 3．（2）を丸めて2cmくらいのボールを作っておきます。 4．もち米粉、米粉、タピオカ粉、サラダオイルを混ぜ、少量の水を加えて耳たぶくらいのかたさの生地を作ります。 5．（4）の生地で、（3）のピーナッツバターのボールを包みこむようにして団子を作ります。 6．沸騰したお湯に団子を入れてゆで、浮き上がってきたら鍋からあげて水気を切ります。]]> http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/02/post_48.html http://www.aroythaifood.com/sweet/2007/02/post_48.html 040餅菓子 Tue, 13 Feb 2007 17:02:29 +0900